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廚師安全生產(chǎn)責任書

發(fā)布時間：2015-05-25

　制作廚師安全生產(chǎn)責任書，是貫徹 “安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，以提高廚師安全生產(chǎn)意識，減少甚至是避免事故的發(fā)展。以下是用戶分享的一份廚師安全生產(chǎn)責任書模板，供參考。

　　一、責任目標

　　廚師為工作職責內(nèi)安全工作第一責任人

　　1.無工傷死亡事故，無重傷事故。

　　2.不發(fā)生交通死亡事故及一萬元以上交通物損事故。

　　3.不發(fā)生各種爆炸事故及機械設備事故和管線損壞事故。

　　4.不發(fā)生火災及觸電事故。

　　5.無安全責任事故；

　　6.無社會治安綜合治理案件。

　　7.安全生產(chǎn)考評達標,確保安全標準化管理工地，爭創(chuàng)安全標準化樣板工地。

　　二、責任內(nèi)容

　　1、嚴格執(zhí)行國家、公司安全生產(chǎn)方針政策、法令、法規(guī)，遵守項目各項安全生產(chǎn)管理制度。

　　2、負責工區(qū)燃氣灶具、用電設備使用安全，嚴格按照使用說明書操作；負責定期檢查各種管道、線路，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　3、負責保持廚房衛(wèi)生，隨時保潔，做到無蠅無鼠，做好餐具消毒；注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗澡。

　　4、負責控制米、面、食用油、肉食、蔬菜質(zhì)量，不得購買過期、腐爛原材料。

　　5、烹飪食品時，應生熟食品分開，并注意營養(yǎng)搭配，杜絕食物相克。

　　6、在工作中，應關注自身安全，正確使用刀具及蒸飯器械。

　　7、接受安全教育培訓，掌握必備消防知識，在動火、用油時注意使用安全，禁止無關人員進入廚房。。

　　8、執(zhí)行項目部制定的各種安全管理規(guī)定。

　　三、獎懲考核和責任追究

　　1、對于實現(xiàn)職業(yè)健康與安全生產(chǎn)目標的，按照項目經(jīng)理部考核進行獎勵；未實現(xiàn)職業(yè)健康與安全生產(chǎn)目標的按照項目經(jīng)理部規(guī)定進行處罰。

　　2、對于未履行安全生產(chǎn)職責,而造成的事故,由相關單位根據(jù)國家相關條款和本職責內(nèi)容確定責任追究情況。

　　四、責任時限

　　本責任書自雙方簽字之日起生效，至工程完工之日止或責任人不在本項目擔任該職位時止。本責任書簽訂后由安全環(huán)境部保存,進行臺帳記錄