餐飲店長要經(jīng)常說這5句話
發(fā)布時(shí)間:2017-07-10
第1句:“你的問題很好,能夠解決更好!
這句話是鼓勵店員多向你反饋店里的問題,更能夠自己主動解決問題。
創(chuàng)造一種鼓勵決策和授權(quán)的氛圍,鼓勵店員自己解決問題。(如果他們犯了錯(cuò),給出反饋和指導(dǎo)意見,但是不要因?yàn)樗麄兊闹鲃佣?zé)罵他們。)
這句話要常掛在嘴邊,是贊揚(yáng)店員的好方式,使你能更清楚和了解他們工作的狀況。
第2句:“對不起,我錯(cuò)了!”
作為店面的管理者,店長肯定也有犯錯(cuò)的時(shí)候,有錯(cuò)誤不可怕,可怕的是不敢承認(rèn)錯(cuò)誤,不能面對錯(cuò)誤,甚至掩蓋問題。
不敢承認(rèn)錯(cuò)誤的店長是不能讓店員信服的,同時(shí)也造成不良的團(tuán)隊(duì)氛圍。好店長做錯(cuò)事,一定要趕緊同店員說:“對不起,我錯(cuò)了”,這樣會引導(dǎo)店員都能自己主動找自己的錯(cuò)誤和不足,而不是針對著找別人的不足和問題,更有利于團(tuán)隊(duì)問題的解決。
第3句:“如果對我有不滿意的地方,請一定對我說!”
作為店長,工作肯定難盡如人意,總會有處理不妥的時(shí)候。因此,“大家如果對我有不滿意的地方,請一定對我說”。
這句話既表明了店長好的工作態(tài)度,同時(shí)也能讓店員感到舒服,就算他真的對你不滿意,你能夠說出來,店員的氣也就消了。這表示你愿意聆聽他的抱怨,所以店員對你更信任和心悅誠服。
第4句:“謝謝你~”
對店員在工作中的突出表現(xiàn),出色的完成任務(wù),每一個(gè)努力和付出,每一種上進(jìn)的工作行為,都要給予感謝,讓店員感覺溫暖,懂得發(fā)自內(nèi)心感謝他人的店長,能 終得到店員由衷的信服!
第5句:“真了不起!告訴我你是如何做到的”
這句話是店長經(jīng)常對店員卓越工作表現(xiàn)的贊許,店員聽了很受用。
當(dāng)?shù)陠T告訴店長某項(xiàng)個(gè)人工作成就的時(shí)候,不要只是說,“哦,了不起”,而應(yīng)該繼續(xù)下去。問問細(xì)節(jié)。問問整個(gè)情況,而不是急著結(jié)束面談。
這樣做會提高店員的自信,并且激勵他們獲得更多更好的業(yè)績。因此,店長要善于激勵店員,而這句話真的很有激勵性。